福冈博多的精彩看点

福冈的名产料理

イメージ/辛子明太子
辛子明太子
号称福冈[颜面]的定食中的定食。是把明太鱼的子用辣椒腌制，慢慢使它入味，各厂商对自家的独到的味道都颇有自信且情有独钟。爽利的辣味和醇厚的鲜美味是它的特征，再配上佳肴和白米饭，真不愧是勾起你食欲的逸品阿。另外，也因常作为意大利面和批萨饼的佐料，而被人熟知。
イメージ/水炊き
水煮
这可是有着大约100年历史的福冈的本土料理。带骨的鸡肉放入熬入味的汤里吃的火锅料理。吸收了鸡肉的鲜美的汤汁味道清爽，即使就这么喝也回味无穷。喝习惯的人，开始，只是一一边逐步加盐，一边仅品尝汤汁，之后才把动筷伸向鸡肉，蔬菜等，最后用泡饭来收尾。
イメージ/博多ラーメン
博多拉面
作为博多名产的明珠，炖煮得鲜美浓厚的猪骨汤里的弹性细面是特征之处。再添上切得细碎的葱和薄薄的烤猪肉片，配料红姜，芝麻，胡椒等可按个人喜好。由于是细面，在面条发胀之前一口气吃完是它的小窍门，余下的汤里还可以再免费加净面，美其名曰[换玉]，这也是博多拉面才有的乐趣哦！
イメージ/もつ鍋
肥肠锅
牛的小肠和大肠等内脏统称为[MOTSU]，热量低，营养价值高，是很健康的食品。在福冈，用鲣鱼和海带炖煮的汤汁里加上酱油和酱料来调味，飘着大蒜味道的汤里放入[MOTSU]，韭菜，包心菜，再加鹰爪（辣味）来煮透了。最后收尾是用杂烩面是定食了。一次品尝过后就会被迷上的那种美味，许多店铺都在相互较量谁的味道好。最近，尤其是女性之中特别有人气。
イメージ/あまおう
博多草莓[AMAO]
说起这个名字的由来阿，它是用日语中的，红[AKA]得闪闪发亮，又圆[MARUI]又大[OOKII]的个头，甜[UMAI]分高，这4个单词的首音节组成的，恰到好处地为这个代表了福冈的草莓冠名。[AMAO]富含食物纤维和维他命C，把整个塞进嘴里一嚼，果汁溢出，香甜满嘴。
イメージ/屋台
小吃摊
点缀福冈夜色的特产——小吃摊。停战后，荒废的街道上立刻涌现出的一些简易移动式饮食店开始营业。到目前为止，福冈市内共有190家店铺，经营拉面，天府罗，关东煮，烧烤等各种各样的小吃。和街道的风景形成了鲜明对比。一掀起门帘钻进铺子，那就是飘逸着昭和年间香味的另一个世界了。荡漾的是那曾几何时的人情味和气氛。
イメージ/博多ぎょうざ
博多饺子
可爱的一口一个大小特征的博多饺子。外层皮脆味香，而裹在弹性的皮面里的是丰富且味道浓厚的肉汁！一口一个的大小，所以鼓鼓的肉汁不会溅出来，而是呼~地一下充满在你的嘴里。小个头的缘故，即使女性也能一转眼就把它给扫光见底了。依个人喜好配醋酱油，或橘子醋等调料，来一份尝尝吧！
イメージ/鮮魚
鲜鱼
鱼类的宝库•玄界滩直接发送的鱼，价格便宜又美味！在街上，有提供正当时节的肥鱼刺身和芝麻青花鱼的居酒屋，有摆放着新鲜来源的寿司店，真想配上九州的烧酒一起品尝一下。另外，福冈市中央批发市场的旁边有市场会馆，海胆饭或海鲜饭等，都可以用合适的价格品尝。这其中也不乏24小时营业的店铺。
イメージ/おきゅうと
红藻
作为从江户时代以来就被博多百姓所熟识的食物材料，是早餐餐桌上不可或缺的传统味道。把海藻中的[红藻]晒干后煮透，然后再轻轻冲一下让它凝固。之后切成一茬茬状，再根据喜好蘸上柑橘类或芝麻味的酱油来品尝。口感爽滑，是一道配米饭的佳肴。
戻る