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洋菜板條
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天神(中央區)
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洋菜麵
自江戶時代起便成為博多平民的日常食材,是早餐桌上不可缺少的傳統美味。將海藻類的「救人草(惠胡海苔)」瀝出水煮,倒出薄層後待其冷卻,再將之切成短片狀。可搭配柚子醋或芝麻醬油等個人喜愛的調醬來品嚐。滑溜的口感令人讚不絕口,也是配飯的一道佳餚。
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