店內有大型的魚塘,講究應時的味道和從產地直接送的食材等「九州美食家」,提供美味的料理。其中,特別推薦的是槍烏賊(透抽)的生魚片。將剛剛還在遊泳的烏賊以最快的速度調理提供。新鮮的烏賊有獨特的甜味,是一盤奢華的菜。