現今以博多之味定位的一蘭，只有這裡的菜單有可以用四角形的「多層蓋飯盒」來享用的拉麵選項。不但麵的軟硬度或湯底的濃淡等９個項目可以依個人喜好調整之外，在運河城分店裡還可以選擇是否加入被稱作「頂級酸味」的深度口味。另外還以單人的個人座位作區隔的櫃檯設計出名。