2008年3月創業第100周年「山口油屋福太郎」。「福太郎」製作明太子逾30年。「想把最美味的明太子呈現給您」作為心中的標語，明太子的原料真子的“產期”、“產地”、“加工 的方法“等等，都不輕易妥協。另外，也堅持由京都老店特別訂製的10數種配方混合辣椒。從博多自家工廠的師傅手中細心完成的明太子，是充滿膨鬆口感且溫和的口味。這樣的美味、不論是和熱呼呼的白飯一起享用或是作為下酒菜、或是當作禮物都是非常適合。