員工在極寒時期的搭上漁船親自挑選的嚴選品、從創業以来一脈傳承下來的日本酒基底的調味料浸泡168小時入味、緩慢滲入的熟成品「Yamaya」自豪的辣味明太子。柔軟且溫和的辣味、深奥的濃郁味覺在口中擴散、極有深度的美味辣味明太子。