明治末期、利用鶏卵素麺製造過程中剩下的大量蛋白、導入棉花糖的製作技術生產出的就是「銘菓鶴乃子」。高級的甜味蛋黃餡與用蛋白做成的軟綿綿棉花糖包裹、爽口的口味是很受歡迎的菓子。白色情人節的發案者是同店的第三代傳人・石村善悟。堅守創業以来的傳統、每個菓子都傳達了石村萬盛堂的真心。