이제는 하카타의 맛으로서 확고하게 자리매김한 ‘이치란’의 점포 중에서도 사각형의 찬합(주바코 돈부리)에 담긴 라멘을 맛볼 수 있는 곳은 이곳뿐이다. 면의 삶는 정도와 스프의 농도 등 기호에 따라 9개 항목을 조절할 수 있을 뿐 아니라 ‘최상의 산미’라 불리는 비밀 조미료를 선택할 수 있는 것 또한 캐널시티점에서만 가능하다. 한 좌석씩 칸막이가 설치된 카운터로도 유명하다.