하카타의 향토예능으로서 많은 사람들에게 친숙한 하카타 니와카(일종의 촌극). 그 독특한 반쪽 가면을 사용한 포장과 과자인 ‘니와카센베이’는 1906년에 발매된 이래 후쿠오카를 대표하는 명과로서 폭넓은 층의 사람들로부터 사랑받고 있다. 밀가루, 설탕, 달걀을 듬뿍 사용한 소박한 단맛이 인기인 센베이다.