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旅のテーマ
日本屈指のグルメな街
博多名物料理
日本の中でも“おいしいものがあふれている街”として有名な福岡。
名物料理がたくさんありますが、三大名物メニューが、豚の骨でとった白いスープに、細い麺がからむ「博多ラーメン」、鶏の骨でとったスープで、鶏肉と野菜、豆腐を煮て食べるヘルシーな鍋料理の「水炊き」、ニンニクとトウガラシが効いたスープで、牛の腸と野菜を煮たスタミナがつく「もつ鍋」です！
福岡発祥の料理ですが、そのおいしさは日本全国へ広がりました。
福岡の街中には専門店もたくさん。ぜひ食べてみて！
辛子明太子（概要）
福岡お土産品の「顔」ともいえる定番中の定番。
スケソウダラの卵を唐辛子に漬け込み、じっくりと熟成させたもので、各社その味にはこだわりと自信をもっている。さわやかな辛さとコクのある旨みが特徴で、お酒の肴としてもごはんにも合う、食欲を刺激する逸品だ。パスタやピザなど洋食の食材としても親しまれている。
水炊き（概要）
およそ１００年の歴史をもつ福岡の代表的な郷土料理。骨付きの鶏肉でじっくりダシをとったスープで食べる鍋料理。鶏の旨みが溶け込んだスープはあっさりとしていて、そのまま飲んでもとても味わい深い。食べ慣れた人はまず最初にこのスープだけを好みで塩を少々足しながら味わう。次に鶏肉、キャベツと箸を進め、最後に...
がめ煮
博多の代表的な家庭料理であり、今でも正月や博多祇園山笠など行事には欠かせません。
鶏肉にさといも、にんじん、レンコン、ゴボウなどを入れて醤油で煮込んだもの。
もともとは中国の野菜煮といわれ、江戸・黒田藩時代に生まれたとか。
名前の由来はあり合わせのものを「何もかもがめくりこんで」煮込むからなど諸...
博多ラーメン（概要）
誰もが知っている博多名物の頂点。旨みたっぷりの白濁した豚骨スープに、コシのある細麺が特徴。細かく刻んだネギと薄切りの焼き豚を乗せて賞味する。好みで加える紅ショウガ、ゴマ、コショウもスープと麺によく合う。細麺なので、のびる前に一気に食べるのがおすすめ。残ったスープに麺だけをお代わりできる「替え玉」...
もつ鍋（概要）
牛の小腸や大腸など内臓のことを「もつ」と呼び、カロリーは低いが栄養価の高いという特長を持つとてもヘルシーな食材。福岡では鰹や昆布などでとったダシに醤油や味噌で味つけし、ニンニクを効かせたスープに「もつ」やニラ、キャベツを入れ、鷹の爪（唐辛子）を加えて煮込み賞味する。
一度食べるとやみつきになって...
