“小豆とわらび粉を主原料にして笹で巻く”を決まりごとにして、
「新福岡・博多の和菓子開発研究会」に所属する和菓子処31店が
腕によりをかけて考案した夏季限定和菓子「博多水無月」。
福岡・博多のおいしい夏の風物詩です。

その昔、6月30日を１年の半分の晦日とし、
水無月（和菓子）を食べて滋養をつけ、夏を乗り切ったといいます。
現在も、この時期になると京都をはじめ各地で水無月が食べられています。
福岡市和菓子組合でつくる「新福岡・博多の和菓子開発研究会」では、
10年前に「博多水無月」をスタート。
今年も、31の加盟店で７月31日（木）まで限定販売中です。

創業１世紀を超える伝統の老舗「花月堂寿永」では、
小豆とわらび粉にジャージー牛乳を贅沢に加えた
コクのあるリッチな味わいの「博多水無月（ミルク）」と、
スタンダードな小豆たっぷりの「博多水無月（小豆）」の2種類を発売。

博多の台所・柳橋連合市場にある「鮹松月」の「博多水無月」は、
小豆とわらび粉を練ったあとに、蒸し器で蒸し上げた
モッチリとした食感です。

コーヒー大福を名物にした春日市の人気店「菓子処うさぎや」では、
福岡・奥八女の減農薬抹茶をふんだんに使った、
香り豊かな「博多水無月（抹茶）」と
「博多水無月（大納言）」の2種類を販売中！

ほかにも各店オリジナリティあふれる美味しさがラインナップ♪
「博多水無月」の“はしご”も楽しみですね。