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博多に生まれ毎年『山笠』にも参加する根っからの博多っ子。
料理は日々研究、魚は自分で動いて目で見て仕入れております。
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　　　　　　　◆『味魂 さだ之輔』のおすすめ◆
□『いけす』【活あじ】のお造りや、職人ならではの繊細に盛り付けた刺盛り。

□秘伝のタレで絶妙な焼き加減で仕上げる【串焼き】
とろけるような味わいの牛ホホ肉は一度食べるとやみつきに…。

□【博多水炊き】にもこだわりが…。
肉質の良さにほれ込んだ『有田鶏』の水炊き。
鶏ガラを6時間じっくり煮込んで作るスープは濃厚な味わい・旨味を楽しめる。

　　　　━食通をうならす旨いもんなら『味魂さだ之輔』━
　　　　　　　　【月曜定休】TEL092-731-4735