博多の寿司の老舗『高玉』。その伝統ある味を守り受け継ぎ、天神の中心部、博多大丸に店を構え、いつもグルメなお客様で賑わう。名物、高玉の穴子寿司は、伊崎漁港に揚がる穴子を丹念に処理し、秘伝の味で軟らかく炊き上げ、職人が丹精込めて握り、口の中に入れると、ほろりととろけてしまうその味は絶品！一度食する価値有。又、五島沖で捕れる鯖を使った『松前』は、軟らかく煮た昆布と鯖が絶妙にマッチして、忘れられない味である。