3月末より呼子直送のやりイカの活き造り・あさりのワイン蒸し、6月よりオコゼ料理・鱧（はも）料理、秋は松茸料理、10月よりふぐ料理・鯛ちりなど鍋料理が始まります。九州場所の季節ともなると多くの親方をはじめ、遠くは北海道・関東・関西よりお越し頂き、あら料理（あらしゃぶ・あら鍋・あら炊き）の美味しさを皆さん堪能されています。