寒冷期に北海で獲れた厳選したスケソウ鱈のタラコを原料に、「福さ屋」自慢の魚醤と香辛調味液にじっくりと漬け込んだこだわりの辛子めんたい。旨みと辛さのコンビネーションが絶妙と多くの人々に好まれている。贈答品や福岡のお土産品としても好評。