にはちのこだわり【1】そば−阿蘇産そば粉8に対して、つなぎ2の割合の豊潤な香りのそば。こだわり【2】とんかつ−大自然の中で飼育された、銘柄豚を週替わりで使用。体にやさしいキャノーラ油でカリッとジューシーに揚げました。こだわり【3】だし−そばのつゆに、伝統的な和風だしに、独特のコクを加えるために煮ぼしを加えました。そばをひきたたせる、こだわりのつゆをご賞味ください。