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　天　　然　　の　　地　　魚　
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　早朝、福岡市鮮魚市場に行って、見て、触って、値切って
　買った新鮮な海の幸を、お手頃価格でその日のうちに
　召し上がって　頂きたい。簡単そうで大変なことですが、
　私達はそんな思いで毎日やり続けてます。

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　博　　多　　水　　炊　　き
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　毎日7時間もの時間をかけて水炊きスープを仕込んでいます。
　大変ですが、毎日やり続けています。
　
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