昭和14年創業。江戸前と博多の融和が二葉鮨の味です。銀座の二葉鮨からノレン分けして頂だいてます。天然の湧き水を汲みに行き炊きあげ赤酢を用いたシャリは甘さを抑えたアッサリ味で、ネタの味を引き立てます。特上にぎり（3280円）は3年ものの動くアワビの踊り喰いや魚のすり身などを加えて半熟に焼き上げた玉子など合計8ヶは九州・中州・二葉鮨ならではの味が楽しめて人様にお話ししたくなると思います。旅の思い出話にもなる事でしょう・・・。