厳選したお肉と毎日仕入れる新鮮素材。和牛だけでなく鹿児島産薩摩地鶏や糸島産豚肉など厳選された食材のみを使用。タレにもこだわっており、醤油ベース・自家製のタレ、果実はちみつをふんだんに使い、韓国コチジャン、香りの良い韓国産唐辛子など厳選した食材で何日もかけて作りこむ。たっぷり入ったリンゴの甘さが特徴でお肉を引き立てます。こだわりの素材をご提供いたします。