全室完全個室で、更に150名様を収容できる大宴会場を備え、また特別なご接待に最適なVIPルームと寿司コーナーも設けており、中州を一望できるカウンターもあります。店内には6つのいけすがあり、刺身はもちろん焼、揚、煮魚全ていけすの活魚を使用。お酒も銘酒、幻の焼酎や、多種類の梅酒、天然果実酒など豊富に揃えております。中洲店は、料理から設備まで全ての面で「鷹勝」の中でもよりグレードの高い店です。