京都　祇園「枝魯枝魯」で確立された新たなスタイル。
その創業メンバーでもあった店主　笠嶋氏の【くずし割烹】が味わえる九州で唯一のお店！！
伝統的な日本料理の基本を守りつつ“良き逸脱”（くずし）として、ＴＶチャンピオンにもなった
笠嶋氏ならではのエッセンスが加わり、創造性豊かな京料理が提供される。
鮮やかに彩られた１０〜１３品からなる月替りの懐石コースは「毎月、新しい味と感動に出会える」と評判だ！！
しかも、最後に驚かされるのはそのお値段！やはり“くずし”（リーズナブル）だ！！


『なにもなにも ちひさきものは、みなうつくし。　　[ 枕草子 百五十一段 ] − 清少納言 著 −』