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【質問】明太子を使ったレシピを教えてください

  • 福岡のお土産でよく明太子を選ぶのですが、正直言ってどれも同じに見えます。
    明太子の会社によって味とか違うのでしょうか？
    明太子を使ったちょっと変わったレシピなども知りたいです。
    [2008.06.27]

みんなからの回答

昔、空港の土産品店で明太子の販売のバイトをしていました。
各社の味は、それぞれ塩味、だし味など特徴があって全然違います。

ちなみに、双子のタレントのマナカナは明太子が大好きで、以前ある番組で、各社の明太子を当てる利き明太をして、ビシバシ正解していました。

レシピとしては変わっているかどうかわかりませんが、居酒屋でよくあるのは、明太子をのりで巻いて、そのままだし巻きの芯にしてしまう明太玉子がありますよ。
No.1 [2008.06.28]
【明太子のふくや】が回答します！

いつも福岡名物の明太子をお土産にお買い上げいただきまして
ありがとうございました！

明太子は、販売する会社によって味がまったく異なります。
たらこを漬け込む調味液が違うからです。

【ふくや】の明太子は、調味液に、お酒やみりんをまったく使わず、
原料のタラコ本来の味を引き立てる製法で
心をこめて明太子をつくっています。
そのため、明太子の粒感、食感、風味が生きています！

福岡県内には、明太子を販売するお店は200以上ありますが、
こういう製法で作っているお店は、ごくわずかです。

【ふくや】では、素材本来の明太子を作る一方で、
＜スパイシー明太子＞として
「ブラックペッパー」と「ハバネロ」味を展開してますので、
ぜひお試しください。


あと、明太子レシピですが、
【ふくや】で働く私が一番好きなのは「明太スパゲティ」！
明太子の詳しいレシピは、弊社のホームページにも掲載していますので
ご確認くださいね！

http://www.fukuya.com/fff/recipe/index.php
No.2 [2008.07.01]

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