よかなびコンシェルジェ(観光案内人)

今回は西中洲にあるおでん屋さんをご紹介します。

西中洲の奥まったところにあるビルの1階で、
店内は明るく、BGMはラジオ（笑）
基本はカウンターで、10席ぐらい。
４人までなら、テーブルがひとつあるのでそこで対応していただけます。

さて、おでんといっても、屋台とかで食べるのとはちょいと違います。
まず、練り物がほとんどない！
そしてお野菜のメニューがたっぷり！
レタスとかアスパラガスのおでんってどんなん？って思っちゃいません？
おいしいんですよ～、これが。

卵や大根とかは、じっくり煮込むのでおでん鍋につかってますが、
野菜は注文が入ってからさっとくぐらせます。
その食材に一番適した時間浸けて、おだしをひいて、最後の仕上げ。
やさしい味のおだしがとてもおいしいです。

鴨わさや湯葉とか、ちょっと珍しいメニューもあります。
このへんは、おでんのだしにもうひと手間加えて、お椀で出てきます。

ひとつひとつ、手間をかけて工夫して、でも奇をてらわないほっとする味。
そんなお料理を作っているのは、さっぱりした気性の女性「えっちゃん」
ママでも女将でもなく、やっぱりえっちゃん。
「気が強いって書いといて」って言われたけど（笑）
気も強いけど、優しくて、大好きな女性です。

おでんと日本酒は好相性です。
日本酒は常時6～8種類ほど。
うち、福岡のお酒は2～3種類ぐらい。
これから暑くなるけど、冷房ガンガンの中で食べるあつあつのおでんもオツなものです。
キンキンの冷酒もいいけど、あえてぬる燗などはいかがでしょうか？

※今回の福岡のお酒は、久留米市北野町「山口酒造場」の「庭のうぐいす・特別純米」(写真)
　うぐいすラベルが有名なシリーズです。
　やや強めの酸味ですっきりとした口当たりですが、味わいは深く、いろんなお料理に合います。
　この写真の時は新酒でしたが、今年のはうまい！と思いました。(いや、いつもうまいんですが、特に)
　このうぐいす、今はこのサイズですが、秋のひやおろしでは成長しておっきくなります。
　お酒の味も同様に大きく変化します。楽しみですね♪


「小料理　悦」
　福岡市中央区西中洲3-19　ベイヒルコート1F
　電　話　　　 092-724-3136
　定休日　　　日曜日
　営業時間　18:00～1:00