よかなびコンシェルジェ(観光案内人)

今日ご紹介するのは串揚げ屋さんです。
串揚げにはビールでしょ！とおっしゃる方も多いでしょう。
はい、確かにビールはバッチリですね。
でも、意外や意外、日本酒もなかなか合うんですよ。
もちろん何でも合うというわけではありませんが、
そこは日本酒好きの大将が厳選したラインナップ。
ぜひお試しくださいな。
ちなみに、常時7～8種類の日本酒が置いてあり、福岡のお酒も数種類あります。

さて、場所は警固。
三越横の国体道路は、西へ15分ほど歩くとその名を赤坂けやき通りと変えます。
そのけやき通りの2本南の通りを警固本通りといいますが、
このふたつの通りを結ぶ道に「てしま」はあります。

席は12席のカウンターと4人掛けのテーブルがひとつ。
席に着くとすぐにお盆の上に2番目の写真のようなセッティングがなされます。
手前にポン酢やタレ、塩など。
キャベツとスティックサラダはおかわり自由です。
飲み物を頼んだら、あとは大将におまかせ！

約20種類ほどの旬のものを中心としたネタが
ストップをかけるまで次々と揚げられ出てきます。
もちろん、最初に好き嫌いは聞いてくれるし、
こちらのペースを確認しながら絶妙のタイミングで出してくれるので、
常に目の前の皿には揚げたての1～2本しか乗ってません。
時々箸やすめのような感じで小鉢が出てくるのもうれしい気遣いです。

ネタも、シンプルにそのものを揚げるだけのものから
2種類以上を組み合わせて、その相性を楽しむもの、
モッツァレラチーズやアイスクリームなどの変わり種までいろいろ。
最後までたどり着きそうもない時は、残りのネタを聞いて
どうしても食べたいものをチョイスしちゃうのもありです。
油っこくないサクサクとした衣のさっぱり串揚げをご堪能くださいね♪

※今回の福岡のお酒は、久留米市三潴町「㈱杜の蔵」の「独楽蔵　無農薬山田錦六十」（写真）
　純米にこだわる蔵が、食中酒・お燗・熟成といったコンセプトで作った「独楽蔵シリーズ」
　その中でもとてもやさしい味わいの特別純米です。
　冷やでよし、ぬる燗でよし。
　時間がたつにつれ、広がっていく旨味をゆっくり味わってください。
　この独楽蔵シリーズは私の大好きなお酒ですので、今後もいろいろご紹介しますね。


「串揚げ　てしま」
　福岡市中央区警固2丁目16-20　朝日ﾌﾟﾗｻﾞ赤坂1Ｆ
　電　話　　　092-712-7791
　定休日　　 不定休
　営業時間　11：30～13：30　18：00～23：00