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肥肠锅

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牛的小肠和大肠等内脏统称为[MOTSU]，热量低，营养价值高，是很健康的食品。在福冈，用鲣鱼和海带炖煮的汤汁里加上酱油和酱料来调味，飘着大蒜味道的汤里放入[MOTSU]，韭菜，包心菜，再加鹰爪（辣味）来煮透。
一次品尝过后就会被迷上的那种美味，使许多店铺都在相互较量谁做的味道好。最近还受到女性们的欢迎。