作为从江户时代以来就被博多百姓所熟识的食物材料，是早餐餐桌上不可或缺的传统味道。把海藻中的[红藻]晒干后煮透，然后再轻轻冲一下让它凝固。之后切成一茬茬状，再根据喜好蘸上柑橘类或芝麻味的酱油来品尝。口感爽滑，是一道配米饭的佳肴。