“味之明太子”是由创始人川原俊夫在昭和24年1月10日的一次偶然创意下制成的产品，现已是广受欢迎的博多代表食物之一。口味有辣味、中辣、特辣、不辣4种，可以自由选择。商品售价为120ｇ1050日元起，如今已成为福冈土特产中人气最高的一种。